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2014.01.12 (Sun)

鏡開き

昨日は鏡開き、鏡餅を下げてぜんざいを作りました。


好みが違うので二つの作り方をします。
小豆を2度茹でこぼしてあくを抜きます。
柔らかくなるまで煮てから砂糖を加え、塩で味を調えます。
焼いた餅を小豆と一緒に少し煮て盛り付けます。

CIMG7878.jpg





餅と半分つぶした小豆を一緒に煮て、餅が柔らかくなるまで煮ます。
餅が溶けてとろみがあるぜんざいになります。

CIMG7888.jpg



家族の健康を願いながら、美味しく頂きました。
鏡餅がパックになっても、中身が砂糖に代わっても続いています。




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