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2011.08.28 (Sun)

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ


材料 (直経15cmの丸型)
クリームチーズ・・・130g
グラニュー糖・・・・・60g
コーンスターチ・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・30g
牛乳・・・・・・・・・・・150cc
卵(Lサイズ)・・・・・2個
バニラエッセンス・・少々





クリームチーズ、バター、レモン汁を加えて混ぜる

CIMG2941.jpg



卵黄、グラニュー糖40g、コーンスターチの中に沸騰させた牛乳を入れる
鍋に戻して弱火でとろみをつける

CIMG2942.jpg



卵白とグラニュー糖20gでメレンゲをつくり混ぜる

CIMG2952.jpg



天板に八分目までお湯を入れ160℃で45分焼く

CIMG2956.jpg




CIMG2969.jpg



CIMG2972.jpg





少し手間がかかるけれどふわふわのチーズケーキになるはずでしたが

失敗してしまいました。

せっかく膨らんだケーキが冷めたらしぼんでしまい、食感が~><





乙女座生まれのパパさんのバースデーケーキ

それでも、味は良いよとパクパク食べてくれました(ホッ)(´∀`)






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